Die Metzgerei aus Eichelsee entstand aus einer kleinen Landwirtschaft. Ab 1965 hat sich die Familie dann auf die Schweine-Aufzucht konzentriert. Auch heute noch ist der Betrieb familiengeführt und setzt auf regionale Qualität. Bei uns gibt es unter anderem die Hausmacher Salami und Griebenschmalz von der Metzgerei Strauß.